本發(fā)明公開(kāi)了光干涉脂質(zhì)層復(fù)合材料及其構(gòu)建方法和應(yīng)用，利用二氧化硅微球溶液制備二氧化硅膠體晶體薄膜，二氧化硅膠體晶體薄膜進(jìn)行親水化和烷基化疏水處理后將脂質(zhì)負(fù)載于其上，制備光干涉脂質(zhì)層，用光干涉脂質(zhì)層制備光學(xué)反應(yīng)池，并與顯微鏡結(jié)合測(cè)量光干涉脂質(zhì)層的反射干涉光譜。將脂肪酶溶液通入光學(xué)反應(yīng)池，對(duì)選定干涉光譜波段采用極值法擬合計(jì)算得到光學(xué)厚度的變化，即脂質(zhì)消化的實(shí)時(shí)信息。本發(fā)明以脂質(zhì)負(fù)載的二氧化硅膠體晶體薄膜構(gòu)筑光干涉脂質(zhì)層，基于光干涉脂質(zhì)層構(gòu)筑的系統(tǒng)具有光學(xué)轉(zhuǎn)導(dǎo)和底物放大功能，能夠靈敏且實(shí)時(shí)測(cè)量脂解信息，對(duì)脂解過(guò)程的動(dòng)力學(xué)參數(shù)進(jìn)行分析，具有操作簡(jiǎn)單和靈敏度高的優(yōu)點(diǎn)。