本發(fā)明屬于食品中花生及其制品中黃曲霉毒素總量的檢測技術(shù)領(lǐng)域，公開了一種多肽?納米金(PP?AuNPs)修飾的玻碳電極及利用該電極檢測花生及其制品中黃曲霉毒素總量的方法。該修飾材料通過如下步驟制備而成：（1）將HAuCl4母液加入到含多肽的HEPES緩沖溶液中，室溫下攪拌，得到PP?AuNPs復(fù)合材料；（2）將裸玻碳電極在氧化鋁粉上打磨拋光，然后依次在無水乙醇和超純水中超聲處理，然后用水沖洗并置于鐵氰化鉀溶液中進(jìn)行循環(huán)伏安掃描；（3）將步驟1得到的PP?AuNPs復(fù)合材料滴涂在步驟2處理過的裸玻碳電極表面并恒溫干燥，得到PP?AuNPs修飾的玻碳電極（簡稱PP?AuNPs/GCE）。將該修飾材料滴涂在已經(jīng)活化的裸玻碳電極的表面并干燥，依次滴加抗原、封閉液（BSA）、待檢測樣品，孵育，然后進(jìn)行電化學(xué)信號(hào)檢測。該檢測方法可以提高黃曲霉毒素總量的響應(yīng)信號(hào)，提高對黃曲霉毒素檢測的可靠性，實(shí)現(xiàn)對花生及其制品中黃曲霉毒素殘留量的定性或定量檢測。