本發(fā)明涉及一種酶電極、酶生物傳感器及其制備方法和應用。所述酶電極包括基底電極，所述基底電極表面附有碳化蛋殼膜，所述碳化蛋殼膜上固定化有納米金屬顆粒和酶。本發(fā)明的酶電極以蛋殼膜和納米金屬顆粒復合材料作載體，來實現(xiàn)酶分子的有效固定和酶與電極之間的直接電子轉移，提高酶分子催化活性和傳感器的靈敏度。與現(xiàn)有技術相比，本發(fā)明的酶電極以蛋殼膜為材料，實現(xiàn)廢棄物重復利用，制作方法簡單、成本低廉，電極和酶之間的電子傳遞速率高；本發(fā)明的酶生物傳感器檢測靈敏度高、快捷準確、穩(wěn)定性和重復性好。