本發(fā)明屬于鋰離子電池技術(shù)領(lǐng)域，尤其涉及一種極片涂層刮除系統(tǒng)，包括橫向電機(jī)、縱向電機(jī)、壓力傳感器、刮刀以及PLC控制系統(tǒng)，所述刮刀包括固定連接的刀體和刀刃，所述刀刃的底面設(shè)置為平面，可以有效地避免刮刀與基材剛剛接觸時刺傷基材，所述刀刃的底面和所述刀刃的側(cè)面形成圓角，能夠有效地避免刮刀在刮除涂層的過程中刮傷基材。本發(fā)明還提供了一種極片涂層刮除方法，能夠避免刮刀與涂層漿料顆粒硬接觸，導(dǎo)致刃口的應(yīng)力過大而造成刃口崩裂，避免了由于刃口崩裂而導(dǎo)致的涂層刮除不完全的情況發(fā)生，進(jìn)而避免了極耳的虛焊，提高了鋰離子電池的安全性能。