本發(fā)明涉及有機(jī)質(zhì)固廢資源化利用領(lǐng)域，具體涉及一種餐廚固廢資源化利用的人工智能控制預(yù)反應(yīng)裝置。其主要包括預(yù)反應(yīng)器和智能控制系統(tǒng)，所述預(yù)反應(yīng)器上連接進(jìn)料管線、排氣管線、排渣管線以及出料管線；所述預(yù)反應(yīng)器外側(cè)還設(shè)有換熱裝置；所述預(yù)反應(yīng)器的內(nèi)部設(shè)有攪拌機(jī)，所述攪拌機(jī)上設(shè)有至少一壓變傳感器；所述攪拌機(jī)的下方設(shè)置篩網(wǎng)板，所述排渣管線的入口連通所述篩網(wǎng)板；所述預(yù)反應(yīng)器的內(nèi)側(cè)壁上設(shè)有抽油裝置，所述智能控制系統(tǒng)與所述攪拌機(jī)、壓變傳感器雙向通訊。通過該預(yù)反應(yīng)裝置能降低攪拌機(jī)運(yùn)行負(fù)荷，減少能耗，提高效率，降低設(shè)備故障率，避免雜質(zhì)進(jìn)入?yún)捬醢l(fā)酵工段，保障餐廚項(xiàng)目厭氧發(fā)酵工段長周期穩(wěn)定運(yùn)行。