本發(fā)明公開了一種多相流設備中霧沫夾帶量的檢測方法,包括步驟:1)接收多相流設備中的振動信號或聲波信號;2)選取振動信號或聲波信號的總能量、特征頻段的能量或特征頻段的能量分率作為特征參數;3)將特征參數代入預先建立的特征參數與霧沫夾帶量間的預測模型,計算得到多相流設備中的霧沫夾帶量。該方法采用非線性方法處理信號,能更準確、更有效地獲得信號的特征參數,并得到實時的霧沫夾帶量;反應靈敏,測量誤差小,適用面廣。本發(fā)明還公開了一種檢測裝置,包括信號接收裝置,信號放大裝置,信號采集裝置,信號處理裝置,輸出顯示裝置和控制裝置。該裝置是非插入式的,使用簡易方便,不影響流體的運動或化學反應;不需要發(fā)射源。