【項(xiàng)目描述】： 蛋白質(zhì)是生命的物質(zhì)基礎(chǔ)，是人體的三大組成部分之一。蛋白質(zhì)的缺乏會直接導(dǎo)致生長發(fā)育遲緩、免疫力低下、皮膚松弛和提前衰老 ?？茖W(xué)家們已經(jīng)認(rèn)同，大豆在心臟保健、防止骨質(zhì)疏松和緩解婦女更年期癥狀等方面都非常有益。

近十余年來，植物蛋白質(zhì)資源的開發(fā)利用在全世界得到蓬勃發(fā)展，經(jīng)濟(jì)發(fā)達(dá)國家由于膳食中動物性食品比重過大而出現(xiàn)營養(yǎng)過剩，引起一系列健康問題，人們因蛋白質(zhì)攝取不足而出現(xiàn)營養(yǎng)不良。大豆?jié)饪s蛋白又稱70%蛋白粉。可應(yīng)用于代乳粉、蛋白澆注食品、碎肉、乳膠肉末、肉卷、調(diào)料、焙烤食品、嬰兒食品、模擬肉等的生產(chǎn)，有非常廣闊的應(yīng)用領(lǐng)域。無論是發(fā)達(dá)國家還是發(fā)展中國家，濃縮大豆蛋白的市場正在以年均15%的速度穩(wěn)步增長，并且預(yù)計還將進(jìn)一步加快增長。大豆異黃酮、皂甙、低聚糖是醫(yī)藥產(chǎn)品的重要原材料，市場十分走俏。

大豆蛋白粉產(chǎn)品規(guī)格：

蛋白質(zhì)≥55% 水份≤7% 脂肪≤1% 灰分≤4% 纖維總量≤4%

顏色：淡黃色或乳白色

粒度：100目-150目

菌落總數(shù)：≤30000個/克

PH值：6.3-6.8

水分：≤8.0%

【大豆蛋白干燥設(shè)備概述】： 公司以一流的工藝技術(shù)和豐富的生產(chǎn)實(shí)踐經(jīng)驗(yàn)為基礎(chǔ)，不斷進(jìn)行改革創(chuàng)新，設(shè)計出大豆蛋白專用噴霧干燥機(jī)，滿足了用戶能生產(chǎn)高品質(zhì)的大豆蛋白的這一要求。 大豆蛋白專用噴霧干燥機(jī)是利用霧化器使物料分散成霧狀，與熱空氣充分接觸完成瞬間干燥，形成粉狀成品的干燥裝置?？諝庀冉?jīng)過初效、中效過濾器，由加熱器加熱后進(jìn)入干燥器頂部空氣分配器，熱空氣呈螺旋狀均勻地進(jìn)入干燥室，與熱空氣并流接觸在極短的時間內(nèi)可干燥成成品。成品連續(xù)地由高效旋風(fēng)分離器底部輸出，廢氣由引風(fēng)機(jī)排出。

【大豆蛋白干燥設(shè)備特點(diǎn)】： (1)干燥速度十分迅速，料液經(jīng)噴霧后，表面積增大，在高溫氣流中，瞬間就可以蒸發(fā)掉大部份的水分，完成干燥時間一般僅需5-40S左右。 (2)干燥過程中液滴的溫度不高，產(chǎn)品質(zhì)量好。噴霧干燥使用的溫度范圍。即使采用高溫?zé)犸L(fēng)，其排風(fēng)溫度仍不會很高，干燥初期，物料溫度不超過周圍熱空氣的濕球溫度，特別適合熱敏性物料。 (3)產(chǎn)品具有良好的分散性、流動性和溶解性。由于干燥過程是在空氣中完成的，產(chǎn)品在本能保持與液滴相近似的球狀，具有良好的流動性。 (4)生產(chǎn)過程簡化，操作控制方便。噴霧通常用于處理濕含量40%-90%的溶液，能一次干燥成粉狀產(chǎn)品，大部分產(chǎn)品干燥后不需要再進(jìn)行粉碎和篩選，從而減少了生產(chǎn)工序，簡化了生產(chǎn)工藝流程。產(chǎn)品的粒度、松密度、水分在一定范圍內(nèi)，可用改變操作條件進(jìn)行調(diào)整，控制比較方便。

【典型干燥物料】：

化學(xué)工業(yè)：硫酸劑、白炭黑、染料中間體、催化劑等

食品工業(yè)：燕麥、雞汁、咖啡、豬血粉、蛋白質(zhì)、大豆、花生蛋白質(zhì)、玉米漿、葡萄糖等

其他：陶瓷、氧化鋁、滑石粉、氧化鎂等