本實(shí)用新型公開(kāi)了一種分層節(jié)能蒸柜，包括蒸柜本體，所述蒸柜本體設(shè)有上部結(jié)構(gòu)和下部結(jié)構(gòu)，所述下部結(jié)構(gòu)設(shè)有廢水收集箱、蒸發(fā)水箱，所述上部結(jié)構(gòu)設(shè)有蒸汽管道、第一轉(zhuǎn)軸、第二轉(zhuǎn)軸和食物托架，所述蒸汽管道上設(shè)有若干蒸汽噴頭，所述上部結(jié)構(gòu)外部設(shè)有保溫層，所述蒸發(fā)水箱設(shè)有第一蒸汽出口和第二蒸汽出口，所述蒸汽管道布設(shè)在上部結(jié)構(gòu)的四周，所述第一轉(zhuǎn)軸上設(shè)有第一錐形齒輪，所述第二轉(zhuǎn)軸上的一端設(shè)有第二錐形齒輪另一端設(shè)有手輪，所述手輪上設(shè)有防滑凸起，所述蒸發(fā)水箱的內(nèi)部設(shè)有加熱電阻絲，所述蒸發(fā)水箱的一側(cè)設(shè)有進(jìn)水管口。本實(shí)用新型通過(guò)設(shè)置蒸汽噴頭，并轉(zhuǎn)動(dòng)手輪使得食物托架在蒸汽作用下蒸取食物，食物的蒸取效率高。