本實(shí)用新型提供一種有機(jī)固體廢棄物發(fā)酵系統(tǒng)，涉及變性淀粉生產(chǎn)設(shè)備技術(shù)領(lǐng)域，其包括：支座、攪拌軸、發(fā)酵筒體，所述發(fā)酵筒體內(nèi)部設(shè)有混合葉片，混合葉片安裝在攪拌軸上，攪拌軸由至少三段可拆分連接而成，在段與段的連接處設(shè)置有法蘭，在攪拌軸的兩端設(shè)置有固定鋼片，攪拌軸通過固定鋼片安裝在發(fā)酵筒體上，攪拌軸從發(fā)酵筒體兩端中心部伸出安裝在支座上，攪拌軸一端通過十字頭聯(lián)軸器連接于動(dòng)力裝置上，所述發(fā)酵筒體外側(cè)設(shè)有溫度控制層，溫度控制層內(nèi)填充有水或油，溫度控制層下端連接于加熱裝置。本實(shí)用新型中通過發(fā)酵筒體內(nèi)部的溫度傳感器實(shí)時(shí)監(jiān)測(cè)發(fā)酵筒體內(nèi)的溫度，自動(dòng)完成對(duì)發(fā)酵筒體內(nèi)的溫度控制，大大提高生生產(chǎn)效率，同時(shí)降低了生產(chǎn)成本。