海參卵營(yíng)養(yǎng)品及其制備方法,海參卵營(yíng)養(yǎng)品為白色或淡黃色固體粉末,無(wú)臭、無(wú)味,易溶于水和乙醇,有吸濕性。其制備方法是由海參卵、腸經(jīng)破碎、酶解、離子交換去除金屬離子、冷凍干燥制成。其中所述酶解是采用外源酶和內(nèi)源酶結(jié)合酶解或單用外源酶酶解,單用外源酶酶解是使用單一胃蛋白酶或使用胰蛋白酶、中性蛋白酶和堿性蛋白酶混合。本發(fā)明的突出特點(diǎn)是將傳統(tǒng)方法加工海參的廢棄物經(jīng)過(guò)加工處理成極富營(yíng)養(yǎng)價(jià)值的滋補(bǔ)品,同時(shí)還減少?gòu)U棄物對(duì)環(huán)境的污染。加工處理的工藝合理、簡(jiǎn)單、易于實(shí)現(xiàn)工業(yè)化。
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