本發(fā)明公開一種分子印跡兩親殼聚糖衍生物L(fēng)B膜修飾電極及其構(gòu)建方法和應(yīng)用。該方法首先通過Langmuir技術(shù)在空氣/水界面利用兩親膽固醇?殼聚糖碳酸酯與組胺之間功能基團(tuán)的相互作用力重構(gòu)組合形成膽固醇?殼聚糖碳酸酯/組胺混合組份單分子膜；接著采用LB技術(shù)將混合組份單分子膜轉(zhuǎn)移到ITO玻璃電極上；隨后利用分子印跡法把組胺從混合組份LB膜中洗脫制成選擇性識別組胺的分子印跡LB膜電極；最后結(jié)合電化學(xué)方法測量到分子印跡LB膜電極對組胺的電化學(xué)響應(yīng)性高，組胺線性檢測范圍寬，檢測限低，選擇性、重復(fù)性和穩(wěn)定性良好，并實(shí)現(xiàn)快速、靈敏地檢測啤酒和葡萄酒中痕量的組胺。該方法為表面分子印跡技術(shù)開拓一種途徑。