本發(fā)明公開一種益氣健脾保健面包及其制作方法,其有以下優(yōu)勢:有有健脾養(yǎng)胃功效的藥食同源和保健食品原料,如炒白扁豆、炒白術(shù)、茯苓、炙甘草、桔梗、蓮子、人參、砂仁、山藥以及炒薏苡仁;添加有增加營養(yǎng)和提高保健功效的礦物質(zhì)和維生素;添加大棗、桂圓和荔枝干以增加營養(yǎng)、遮掩藥味、提高保健功效和擴(kuò)大果干在面包中應(yīng)用;添加L-賴氨酸以增加營養(yǎng)和提高蛋白質(zhì)利用率;添加谷朊粉等以彌補(bǔ)因添加上述原料而造成面包品質(zhì)下降,其中谷朊粉還大大增加了蛋白質(zhì)含量;并且根據(jù)上述原料不同特性,對其部分原料通過切割成粒或粉碎成粉等不同工藝處理;所制得產(chǎn)品符合現(xiàn)行面包標(biāo)準(zhǔn),同時(shí)具有營養(yǎng)豐富、蛋白質(zhì)利用率高、益氣健脾特點(diǎn)。
聲明:
“益氣健脾保健面包及其制作方法” 該技術(shù)專利(論文)所有權(quán)利歸屬于技術(shù)(論文)所有人。僅供學(xué)習(xí)研究,如用于商業(yè)用途,請聯(lián)系該技術(shù)所有人。
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