本發(fā)明提供了一種麥芽根餅干的制備方法以及通過該方法獲得的麥芽根餅干。本發(fā)明的方法通過在對麥芽根進(jìn)行高壓蒸汽滅菌、烘干、粉碎或未經(jīng)粉碎等加工處理,將該加工處理后的麥芽根作為食品配料加以利用,使所獲得的麥芽根餅干含有蛋白質(zhì)、膳食纖維、多種礦物質(zhì)等豐富營養(yǎng)成分,而且沒有明顯異味和不良口感,實(shí)現(xiàn)了麥芽根的多樣化餅干加工食用。
聲明:
“麥芽根餅干及其制備方法” 該技術(shù)專利(論文)所有權(quán)利歸屬于技術(shù)(論文)所有人。僅供學(xué)習(xí)研究,如用于商業(yè)用途,請聯(lián)系該技術(shù)所有人。
我是此專利(論文)的發(fā)明人(作者)