本發(fā)明屬于食品加工領(lǐng)域,涉及一種辣根調(diào)味醬。該辣根調(diào)味醬的加工制作方法,具體如下:1)按配方重量比分別稱取辣根,豆粉,蘑菇,肉制品,鹽,味精,蒜蓉,生姜,冰糖,芝麻,果仁;2)將辣根、蘑菇、肉制品、生姜、冰糖、芝麻、果仁分別用打漿機粉碎成細漿A;3)將細漿A與豆粉、鹽、味精、蒜蓉、水放入攪拌機攪拌均勻成混合物B;4)將混合物加熱至100?120℃,并保溫20?40分鐘;5)冷卻后定量包裝。本發(fā)明的有益效果:辣根醬含有多種營養(yǎng)成分,風(fēng)味獨特,生產(chǎn)方法簡單易行。含有堅果、芝麻含蛋白質(zhì)、油脂、礦物質(zhì)、維生素較高,對人體生長發(fā)育、增強體質(zhì)、預(yù)防疾病有極好的功效,可以滿足人們的飲食需求。
聲明:
“辣根調(diào)味醬及其加工方法” 該技術(shù)專利(論文)所有權(quán)利歸屬于技術(shù)(論文)所有人。僅供學(xué)習(xí)研究,如用于商業(yè)用途,請聯(lián)系該技術(shù)所有人。
我是此專利(論文)的發(fā)明人(作者)