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發(fā)酵蓮子醪的加工工藝

1143   編輯:管理員   來源:中冶有色技術(shù)網(wǎng)  
2023-03-18 14:32:12
本發(fā)明公開了一種發(fā)酵蓮子醪的加工工藝,屬于食品加工領(lǐng)域。其特征在于:采用白蓮—破碎—浸泡—蒸煮—冷卻—拌曲—下缸發(fā)酵—調(diào)配—蒸煮—冷卻—裝罐、封罐—殺菌—冷卻—成品的加工工藝流程。有益效果:本發(fā)明產(chǎn)品營養(yǎng)成分全面,呈淡黃色,風(fēng)味純正、口感好,具有淡淡的醇香氣味和蓮子的清香氣。本產(chǎn)品營養(yǎng)價值很高,富含蛋白質(zhì)和多種礦物質(zhì),有利于促進機體的新陳代謝,增強人體免疫功能,具有滋補養(yǎng)性、補中益氣、養(yǎng)血安神、健脾開胃和防癌抗癌的功效,是一種集營養(yǎng)和保健功能于一體的營養(yǎng)滋補佳品。
聲明:
“發(fā)酵蓮子醪的加工工藝” 該技術(shù)專利(論文)所有權(quán)利歸屬于技術(shù)(論文)所有人。僅供學(xué)習(xí)研究,如用于商業(yè)用途,請聯(lián)系該技術(shù)所有人。
我是此專利(論文)的發(fā)明人(作者)
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