本發(fā)明了一種黑小麥青汁飲品及其制備方法，所述的飲品包括黑小麥苗粉32?38重量份、大豆粉8?12重量份和水130?140重量份。本發(fā)明的青汁飲品中不添加其他化學(xué)添加劑，人體可以長(zhǎng)期服用，本發(fā)明的青汁飲品中還加入了甘藍(lán)汁，降血糖的效果更好，殺菌效果顯著提高，人體易于吸收，各原料起到協(xié)同作用，使各原料的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)充分的釋放出來(lái)；采用本發(fā)明的粉碎技術(shù)制成的黑小麥苗粉比較其它食品含有更豐富的礦物質(zhì)和維他命，本發(fā)明中同時(shí)將黑小麥苗嫩苗進(jìn)行破壁，打破細(xì)胞壁，使水分及營(yíng)養(yǎng)更好地吸收和保持活性成分的物質(zhì)釋放出來(lái)，最大限度融合其中的膳食纖維、維生素及其他營(yíng)養(yǎng)元素，這樣人體更易于吸收。