本發(fā)明涉及一種燒水壺及其控制方法，包括杯體以及與杯體上端一側(cè)鉸接的杯蓋，所述杯體內(nèi)部包括有用于測量水溫的溫度傳感器以及帶有通槽的泡杯；所述杯體上端開口處設(shè)置有環(huán)形的止水槽，止水槽內(nèi)壁與泡杯上端開口的外壁卡合；所述止水槽內(nèi)設(shè)置有水位傳感器；所述泡杯開口處可拆卸設(shè)置有濾芯層；所述泡杯下部設(shè)置有功能材料腔；所述功能材料腔內(nèi)填充有遠紅外功能材料；所述杯體底部設(shè)置有磁感應(yīng)材料；所述杯蓋內(nèi)部設(shè)置有用于控制一開關(guān)電源自鎖和解鎖的中央處理器以及將中央處理器與杯體開口隔開的隔熱層；所述中央處理器分別與溫度傳感器和水位傳感器電信號連接。