本發(fā)明涉及一種無硫山楂蜜餞的制備方法,首先加入氯化鈣,進行廢水燙漂,使果肉透明化,再將淀粉糖漿、砂糖和添加劑混合熬煮,再混入果肉進行一次熬煮和浸漬,然后加入抗氧化劑進行二次熬煮和浸漬,最后的產(chǎn)物經(jīng)過烘干后制得成品。本發(fā)明中,經(jīng)過試驗,氯化鈣、檸檬酸、D-異抗壞血酸鈉和VC相互配合,不僅蜜餞的色澤鮮艷、果肉晶瑩剔透、而且蜜餞的保質期長,長期存放、色澤穩(wěn)定、不易變質。
聲明:
“無硫山楂蜜餞的制備方法” 該技術專利(論文)所有權利歸屬于技術(論文)所有人。僅供學習研究,如用于商業(yè)用途,請聯(lián)系該技術所有人。
我是此專利(論文)的發(fā)明人(作者)