本天麻全漿飲品按如下重量份計(jì)：主料新鮮天麻90?110份，輔料烘焙芝麻7?10份，核桃仁7?10份，木糖醇10?15份，β?環(huán)糊精5?8份，水900?1100份；其不僅保持了新鮮天麻的全部豐富營(yíng)養(yǎng)成分，還具有健腦益智、增強(qiáng)記憶力等功效，同時(shí)還可改善天麻飲品的口感和風(fēng)味。其制備方法包括清洗除雜、天麻磨漿制作：按重量份計(jì)取水400份、鮮天麻90～110份，放入膠體磨中進(jìn)行反復(fù)磨漿2?3次，將所得漿液全部過(guò)100目篩網(wǎng)，在90～100℃的溫度條件下進(jìn)行加熱10?15min，即得天麻全漿液、輔料磨漿、各成分調(diào)配、均質(zhì)及灌裝。其制作工藝簡(jiǎn)單、成本低，可提高天麻作為新藥食同源資源的加工利用程度，不丟棄天麻中任意組分，不損失天麻中的礦物質(zhì)元素、蛋白質(zhì)、纖維素等營(yíng)養(yǎng)成分，使天麻的生物利用度得到進(jìn)一步提高。