本發(fā)明涉及米粉加工領(lǐng)域,具體地,本發(fā)明涉及一種兒童營養(yǎng)蕎麥米粉及其制備方法。本發(fā)明的兒童營養(yǎng)蕎麥米粉,原料按質(zhì)量比包括:蕎麥粉76%-81%。所述蕎麥粉的制備方法為將篩選的蕎麥粒進行清洗、浸泡、自然瀝干、磨碎成粉,得到蕎麥粉。根據(jù)本發(fā)明的兒童營養(yǎng)蕎麥米粉,所述原料還包括復(fù)合營養(yǎng)素0.3%-0.5%。本發(fā)明的兒童營養(yǎng)蕎麥米粉,富含人體需要的18種氨基酸、多種礦物質(zhì)、纖維素、蘆丁等營養(yǎng)元素,有助于兒童的成長、控制體重,并且對降低血壓、提高免疫力有一定幫助。本發(fā)明通過在現(xiàn)有米粉加工工藝中增加調(diào)漿預(yù)糊化的步驟,解決了加工蕎麥加工黏度低的問題,使制備的蕎麥米粉在滾筒干燥的時候,能均勻的附著在滾筒的表面。
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“兒童營養(yǎng)蕎麥米粉及其制備方法” 該技術(shù)專利(論文)所有權(quán)利歸屬于技術(shù)(論文)所有人。僅供學(xué)習(xí)研究,如用于商業(yè)用途,請聯(lián)系該技術(shù)所有人。
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