一種含有寡聚黃烷醇的魔芋減肥顆粒及制備方法和用途,其要點是:魔芋葡甘聚糖凝膠顆粒中包埋有寡聚黃烷醇和維生素及礦物質(zhì)。其制備方法是:將上述原料按配比在一混合器中混合,緩慢加入魔芋葡甘聚糖質(zhì)量3~30倍的蒸餾水并攪動,至形成均勻的凝膠,該凝膠進一步采取減壓低溫干燥后,以搗碎機搗碎并篩分出0.1~2MM的顆粒。而且,可用于減肥食品。本發(fā)明的優(yōu)點是不僅魔芋葡甘聚糖本身具有減肥功效,而且提高了寡聚黃烷醇的生物利用度,加強了減肥效果。
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