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耐鹽蔬菜與海魚重組休閑脆粒的負壓微波噴動制備方法

789 編輯：管理員來源：中冶有色技術網(wǎng)

2023-03-18 14:31:54

一種耐鹽蔬菜與海魚重組休閑脆粒的負壓微波噴動制備方法,屬于果蔬食品和水產(chǎn)品加工技術領域。本發(fā)明以冰鮮海魚和所選耐鹽蔬菜為原料,將海魚經(jīng)清洗、三去(去頭、內(nèi)臟、魚鱗)、清洗、去皮去刺采肉、除腥、空斬、拌料斬拌、鹽斬,再將耐鹽蔬菜進行挑選、清洗、護色、脫鹽、瀝水、切碎,再按比例混合后制備而成。本發(fā)明生產(chǎn)均勻休閑脆粒,色、香、味俱佳,不變形,松脆性好,含水量低,避免魚刺困擾,克服了傳統(tǒng)魚干高鹽、油炸魚類多油的缺點,營養(yǎng)全面,既有魚肉高蛋白、低脂肪,維生素、礦物質豐富的特點,又有耐鹽蔬菜富含人體所必須的8種氨基酸、維生素、食用纖維及微量元素鈣、鐵、鋅、碘等海洋礦物質的特點,是老少皆宜的健康高營養(yǎng)休閑食品。

聲明：

“耐鹽蔬菜與海魚重組休閑脆粒的負壓微波噴動制備方法” 該技術專利(論文)所有權利歸屬于技術(論文)所有人。僅供學習研究，如用于商業(yè)用途，請聯(lián)系該技術所有人。

我是此專利(論文)的發(fā)明人(作者)