本發(fā)明涉及一種大豆豆腐及其制備方法,所述大豆豆腐為含水量8%-10%、脂肪18%-20%、蛋白質(zhì)38%-40%的大豆制作的大豆豆腐,具體步驟包括:備料、清洗和浸泡、磨漿、過濾、煮漿、挑皮、破碎、定型、蒸制、包裝、速凍、檢測。本發(fā)明沒有任何添加劑,富含大豆蛋白及多種維生素礦物質(zhì),對人體膳食營養(yǎng)的平衡具有很重要的作用。
聲明:
“大豆豆腐及其制備方法” 該技術(shù)專利(論文)所有權(quán)利歸屬于技術(shù)(論文)所有人。僅供學(xué)習(xí)研究,如用于商業(yè)用途,請聯(lián)系該技術(shù)所有人。
我是此專利(論文)的發(fā)明人(作者)