本實用新型提供了一種內(nèi)鍋結(jié)構(gòu)及烹飪器具;內(nèi)鍋結(jié)構(gòu)包括:鍋身及加強板,鍋身包括側(cè)壁和底壁,側(cè)壁和底壁由一圓弧連接段銜接,鍋身的橫截面為橢圓形;加強板至少包括一圓弧加強段,該圓弧加強段采用熱壓合的方式貼合于圓弧連接段的外表面,該加強板包覆圓弧連接段的部分外表面或全部外表面。通過將鍋身和加強板加熱壓合,使得鍋身與加強板達到冶金結(jié)合狀態(tài),鍋身與加強板結(jié)合牢固、抗拉強度高、延伸性能好,有效地提升了內(nèi)鍋的強度,由于加強板貼合于圓弧連接段,相對于整體加厚內(nèi)鍋和復合內(nèi)鍋,減少了鍋身側(cè)壁和底壁的厚度,使得內(nèi)鍋結(jié)構(gòu)重量減輕,成本降低;并且由于鍋身與加強板加熱壓合,生產(chǎn)工藝簡單,便于鍋身與加強板的加工成型。
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