本發(fā)明公開(kāi)了一種酸法生產(chǎn)豬皮明膠的方法,是由以下步驟制得的:預(yù)處理;活化;一次酸化;促活化;二次酸化和后處理。本發(fā)明通過(guò)兩次酸化,顯著提高明膠提取率,使其提取率達(dá)到85%以上,而且廢水排量少,成本低,為工業(yè)化規(guī)模生產(chǎn)打下良好基礎(chǔ)。通過(guò)活化,改善豬皮組織結(jié)構(gòu),促進(jìn)酸化提膠過(guò)程;一次酸化中通過(guò)不斷升溫,縮短酸化時(shí)間,提高明膠提取率;再通過(guò)促活化,提高明膠的凝膠強(qiáng)度;最后通過(guò)二次酸化,進(jìn)一步增強(qiáng)明膠的凝膠強(qiáng)度和黏度,所制備的明膠具有優(yōu)良的性能。
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