提供一種同時含有卵磷脂及異黃酮的大豆提取物及其制備方法。本發(fā)明產品以大豆為原料用超臨界CO2萃取技術制成，經高效液相色譜分析，其中卵磷脂(PC)含量達70％以上，總異黃酮含量達8％以上，色澤淡黃，無溶劑殘留，不含膽固醇和甘油三脂，產品雜質少，活性物質含量高，完全符合當前綠色產品發(fā)展的需求，是生產加工食品、保健食品的好原料。制備本發(fā)明產品的方法具有操作簡單，無工業(yè)廢水、廢棄物，安全、環(huán)保等特點，具有廣闊的應用前景。