本發(fā)明公布了一種化工技術(shù)領(lǐng)域的香料合成方法,尤其涉及一種以環(huán)氧苧烯為原料合成香芹酮的方法。本發(fā)明是通過(guò)以環(huán)氧苧烯、辛酸鋅、2-氨基苯酚為原料,環(huán)氧苧烯在催化劑作用下發(fā)生異構(gòu)反應(yīng),得到香芹醇,香芹醇經(jīng)氧化得到香芹酮。本發(fā)明的優(yōu)點(diǎn)是合成工藝經(jīng)濟(jì)環(huán)保,無(wú)污水生成,避免了傳統(tǒng)工藝產(chǎn)生大量有機(jī)物含量高、難以生物降解和氧化分解的廢水。催化劑可重復(fù)利用;原料簡(jiǎn)單易得,反應(yīng)時(shí)間短,轉(zhuǎn)化率高,選擇性好,適合工業(yè)化生產(chǎn)。