本發(fā)明涉及一種桂花茶酒及其配制方法,首先將初制茶(或稱毛茶)或普通綠茶作為原料,以80℃~90℃水沖泡,加入桂花,攪拌浸泡,提取液用冷開水稀釋,加入白酒或食用酒精混溶形成桂花茶酒基,然后,桂花茶酒基在陳化貯罐中水凝冷卻陳化7-15天,上清液經(jīng)過濾調(diào)配后形成桂花茶酒液,最后,桂花茶酒液經(jīng)過過濾、滅菌后灌瓶包裝即成桂花茶酒。其特征是能有效地將桂花和茶中功能性營養(yǎng)成分滲透到酒中,既提高了酒中風(fēng)味物質(zhì)含量,又降低了酒精醇度;既富含茶多酚及多種氨基酸、維生素等對人健康有益的成分,具有養(yǎng)身提神的作用,又具有長期飲用對肝臟影響較小的優(yōu)點。工藝流程基本無廢氣、廢水排放,符合國家環(huán)保法規(guī)要求。
聲明:
“桂花茶酒及其配制方法” 該技術(shù)專利(論文)所有權(quán)利歸屬于技術(shù)(論文)所有人。僅供學(xué)習(xí)研究,如用于商業(yè)用途,請聯(lián)系該技術(shù)所有人。
我是此專利(論文)的發(fā)明人(作者)