本發(fā)明公開了一種檸檬全資源化處理方法，屬于食品加工技術(shù)領(lǐng)域。該方法包括：步驟(1)：將檸檬清洗，磨皮取油，得到油水混合物和檸檬剩余物；將油水混合物油水分離，得到檸檬精油；步驟(2)：將檸檬剩余物切片壓榨，得到檸檬皮渣和檸檬濁汁；步驟(3)：將檸檬濁汁預(yù)濃縮，提香，得到檸檬香精和濃縮剩余物；將檸檬皮渣膜分離得到第一混合物和第一截流液。本發(fā)明中對檸檬原料進(jìn)行庖丁解牛式的分離工藝，將檸檬中所有成分按類別含量順序從大到小逐級分離純化，并將傳統(tǒng)作為飼料添加物的檸檬渣和作為廢棄物的爛果，加上生產(chǎn)過程中的廢水進(jìn)行生物轉(zhuǎn)化，生產(chǎn)生物天然氣和高效有機(jī)肥，既環(huán)保節(jié)能，又能大幅提高檸檬加工產(chǎn)品系列的附加值，提高資源利用率，并且無三廢污染，從而達(dá)到零排放的綠色生態(tài)加工目標(biāo)。