一種果蔬垃圾厭氧消化生產(chǎn)沼氣的方法，屬于有機(jī)固體廢棄物高效資源化利用領(lǐng)域。將果蔬垃圾首先進(jìn)行酸化并伴隨高效擠壓過(guò)程，實(shí)現(xiàn)固液分離，然后對(duì)固態(tài)和液態(tài)產(chǎn)物分別處理。固態(tài)殘?jiān)?jīng)過(guò)二次強(qiáng)化酸化后和液態(tài)酸化產(chǎn)物一起進(jìn)入高效厭氧消化產(chǎn)甲烷反應(yīng)器，同時(shí)甲烷化反應(yīng)器的出水作為回流液循環(huán)于固態(tài)殘?jiān)螐?qiáng)化水解酸化反應(yīng)器中，加速水解酸化反應(yīng)。本發(fā)明實(shí)現(xiàn)了廢棄物的高效轉(zhuǎn)化，甲烷化反應(yīng)器中的出水泵入二次強(qiáng)化酸化反應(yīng)器中循環(huán)利用。本發(fā)明具有處理率高，產(chǎn)氣率高、周期短、可實(shí)現(xiàn)連續(xù)穩(wěn)定產(chǎn)氣，無(wú)廢水排出等優(yōu)點(diǎn)。