本發(fā)明涉及一種生鮮牛肉多指標復合同步檢測臺，包括承載機架、工作臺、承載托盤、承載網(wǎng)、檢測網(wǎng)、密封罩、遠紅外輻照光源、檢測攝像頭、光纖檢測探頭、光譜分析儀、光纖復用器及主控系統(tǒng)，承載機架上端面與工作臺滑動連接，工作臺上端面通過回轉(zhuǎn)驅(qū)動機構(gòu)與承載托盤相互滑動連接，承載托盤與密封罩相互連接，承載網(wǎng)、檢測網(wǎng)嵌于承載托盤內(nèi)，遠紅外輻照光源、檢測攝像頭、光纖檢測探頭與密封罩下端面相互連接。檢測方法包括牛肉采樣，牛肉光譜檢測，肉電化學檢測，磁場特性檢測及數(shù)據(jù)匯總等五個步驟。本發(fā)明一方面通用性好，集成化程度、使用靈活性方便；另一方面檢測效率及檢測精度高，從而極大的提高了牛肉檢測作業(yè)的工作精度和檢測效率。