本發(fā)明屬于分析化學(xué)的技術(shù)領(lǐng)域，尤其涉及一種利用液質(zhì)聯(lián)用技術(shù)檢測(cè)蛋白粉的磷脂的方法。本發(fā)明的方法包括：?jiǎn)为?dú)配制磷脂酰乙醇胺PE、磷脂酰絲氨酸PS和磷脂酰肌醇PI的梯度濃度的工作標(biāo)準(zhǔn)液，采用HPLC?MS/MS聯(lián)用技術(shù)檢測(cè)，以濃度為橫坐標(biāo)、峰面積為縱坐標(biāo)，繪制標(biāo)準(zhǔn)工作曲線；其中，HPLC系統(tǒng)條件為：以C4色譜柱或其同等性能的色譜柱為固定相；取待測(cè)樣品用溶劑超聲波提取，離心、過(guò)濾獲得供試品溶液，按照HPLC?MS/MS聯(lián)用技術(shù)檢測(cè)，代入到標(biāo)準(zhǔn)工作曲線中獲得待測(cè)樣品中磷脂酰乙醇胺、磷脂酰絲氨酸或磷脂酰肌醇的濃度。本發(fā)明解決目前沒(méi)有一種能在蛋白粉中定量檢測(cè)PE、PS、PI的含量的技術(shù)缺陷。