一種頂空氣相色譜質(zhì)譜聯(lián)用測(cè)定調(diào)和油調(diào)和比例的方法，其特征在于：包括以下步驟：S1查看調(diào)和油配料表，獲取調(diào)和油成分組成情況；S2收集調(diào)和油組成成分單一品種合格植物油；S3使用頂空氣相色譜質(zhì)譜聯(lián)用法采集各品種植物油樣品信息；S4用數(shù)據(jù)分析軟件對(duì)采集的數(shù)據(jù)進(jìn)行分析，獲得各品種植物油的化合物信息；S5使用化學(xué)計(jì)量學(xué)軟件，找出每一種植物油的標(biāo)記化合物；S6通過(guò)方法學(xué)驗(yàn)證確定調(diào)和油成分比例測(cè)定的標(biāo)記物；S7通過(guò)確定的標(biāo)記物對(duì)調(diào)和油成分比例進(jìn)行測(cè)定。本發(fā)明確定的測(cè)定調(diào)和油調(diào)和比例的方法具有操作簡(jiǎn)單方便、快速、準(zhǔn)確、無(wú)需化學(xué)試劑、綠色環(huán)保、省時(shí)省力等優(yōu)點(diǎn)。