一種清潔米制備方法,包括以下步驟:通過(guò)篩選、磁選去除稻谷中含有的雜質(zhì);將稻谷置于浸泡液中浸泡;利用烘干裝置將浸泡后的稻谷置于冷凍干燥室中冷凍干燥;采用礱骨機(jī)對(duì)冷凍干燥后的稻谷進(jìn)行去殼處理,得糙米;采用碾米機(jī)對(duì)糙米進(jìn)行開(kāi)糙及碾白,一邊輾米一邊加水;在清洗池中對(duì)步驟所得的米進(jìn)行清洗,清洗結(jié)束進(jìn)行烘干;檢測(cè)水分含量、殺菌、包裝,得清潔米。本發(fā)明制得的清潔米天然純正、色澤清冽晶瑩、口感醇正適口,易消化,營(yíng)養(yǎng)價(jià)值較高,并易貯藏,可使胚芽中含有的多種維生素、優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)和礦物質(zhì)得以保存,營(yíng)養(yǎng)價(jià)值高于一般大米。
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