本發(fā)明提供一種咖啡乳飲料中蛋白質(zhì)、脂肪近紅外定量系統(tǒng)建立方法以及系統(tǒng),所述建立方法至少包括以下步驟:采集每個樣品的近紅外光譜圖并轉(zhuǎn)換成近紅外光譜數(shù)據(jù);利用化學(xué)方法測定每個樣品中蛋白質(zhì)/脂肪含量真實值;基于所述每個樣品蛋白質(zhì)/脂肪含量真實值結(jié)合樣品的近紅外光譜數(shù)據(jù)采用偏最小二乘法建立蛋白質(zhì)含量預(yù)測模型以及脂肪含量預(yù)測模型;采用若干已知蛋白質(zhì)/脂肪含量真實值的樣品對蛋白質(zhì)含量預(yù)測模型/脂肪含量預(yù)測模型進(jìn)行校正。本發(fā)明同時公開了上述方法所對應(yīng)的系統(tǒng)。采用本發(fā)明可以實現(xiàn)快速預(yù)測咖啡乳中脂肪和蛋白質(zhì)的含量。
聲明:
“咖啡乳飲料中蛋白質(zhì)、脂肪近紅外定量系統(tǒng)及其建立方法” 該技術(shù)專利(論文)所有權(quán)利歸屬于技術(shù)(論文)所有人。僅供學(xué)習(xí)研究,如用于商業(yè)用途,請聯(lián)系該技術(shù)所有人。
我是此專利(論文)的發(fā)明人(作者)