一種番茄發(fā)酵酒的釀造方法,其特征是以番茄為 原料,制取番茄汁,添加蔗糖,酒石酸等,接入經過篩 選的番茄酒菌種,釀造成干白番茄酒。將干白番茄酒 在發(fā)酵過程中調整工藝或深加工,可分別制成番茄香 檳、甜番茄酒或充氣的番茄酒。產品酒色微黃透明清 亮,低酒精含量,含有多種礦物質和氨基酸,香甜開 胃,可以佐餐,是一種很好的飲料。
聲明:
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