本發(fā)明公開了一種烤紅薯及其制備方法,包括以下操作步驟:篩選、清洗、烘烤、殺菌冷卻、內(nèi)包裝、冰凍、冷藏、出庫,所述烘烤步驟采用梯度升溫、梯度降溫的技術(shù),烘烤溫度為200℃~280℃,旋轉(zhuǎn)速度為40-60轉(zhuǎn)/分鐘,烘烤時(shí)間60~120分鐘。本發(fā)明所述的一種烤紅薯及其制備方法,未添加任何材料,保證了紅薯的原汁原味,使其含有豐富的礦物質(zhì)及維生素不受破壞和影響;冰烤紅薯技術(shù)在烤制過程中,采用的合理溫度處理,采用梯度升溫、梯度降溫的烤制工序,使得紅薯中淀粉顆粒更易消化,口味更加純正。
聲明:
“烤紅薯及其制備方法” 該技術(shù)專利(論文)所有權(quán)利歸屬于技術(shù)(論文)所有人。僅供學(xué)習(xí)研究,如用于商業(yè)用途,請(qǐng)聯(lián)系該技術(shù)所有人。
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