本發(fā)明涉及一種針對農(nóng)畜產(chǎn)品的檢測方法,特指基于高光譜圖像技術(shù)的農(nóng)畜產(chǎn)品無損檢測方法及其裝置。其通過高光譜圖像技術(shù)采集得到能反應(yīng)農(nóng)畜產(chǎn)品外觀特征(如果蔬、肉類、谷物等農(nóng)畜產(chǎn)品的顏色、形狀、紋理和尺寸等外觀明顯特性以及疤痕、損傷和污染等外部細(xì)微特征)的圖像信息和能反應(yīng)內(nèi)在特征(如蘋果的糖酸度、硬度以及肉類的蛋白質(zhì)和脂肪含量等)的光譜信息然后再與知識庫中專家知識與經(jīng)驗融合起來,進(jìn)行綜合判別。本發(fā)明可用于鑒別產(chǎn)品真?zhèn)?能夠?qū)r(nóng)畜產(chǎn)品的加工、貯藏和運輸過程進(jìn)行快速、簡便、客觀的檢測,準(zhǔn)確、實時、有效地對農(nóng)畜產(chǎn)品生產(chǎn)過程進(jìn)行監(jiān)測,控制從原料到工藝的整個生產(chǎn)過程,從而使農(nóng)畜產(chǎn)品質(zhì)量得到保證。