本發(fā)明提供一種基于低場核磁共振的谷物中γ?氨基丁酸含量無損檢測方法，包括步驟：(1)核磁共振成像檢測；(2)圖像預處理；(3)平均信號值計算；(4)γ?氨基丁酸含量測定；(5)模型建立和評價；(6)預測γ?氨基丁酸積累。本發(fā)明提供的技術方案研究像素點平均信號值和γ?氨基丁酸含量的相關性，建立噴霧調(diào)質(zhì)過程谷物γ?氨基丁酸積累的預測模型，實現(xiàn)了對噴霧調(diào)質(zhì)過程谷物中γ?氨基丁酸積累的快速檢測，且測量過程不需要有機試劑，綠色環(huán)保，對樣品沒有破壞。