本發(fā)明屬于微波應(yīng)用技術(shù)領(lǐng)域，具體涉及一種基于微波技術(shù)的糧食含水率高精度檢測(cè)裝置及檢測(cè)方法。由微波發(fā)射及反射波接收單元、微波透射接收單元、斬波調(diào)制電路、反射信號(hào)選頻放大電路、透射信號(hào)選頻放大電路、反射信號(hào)相位檢測(cè)電路、透射信號(hào)相位檢測(cè)電路、反射信號(hào)幅值檢測(cè)電路、透射信號(hào)幅值檢測(cè)電路、單片機(jī)運(yùn)算控制單元和顯示輸出模塊組成；通過(guò)檢測(cè)微波與被測(cè)物料作用后的反射回波信號(hào)和透射微波信號(hào)的相位與幅值，擬合含水率與微波相位和幅值變化關(guān)系函數(shù)，確定物料的含水率。本發(fā)明裝置可以實(shí)現(xiàn)對(duì)糧食含水率的高精度檢測(cè)，測(cè)量結(jié)果不受被測(cè)糧食的種類、外形、密度變化所影響，特別適合實(shí)時(shí)在線無(wú)損傷檢測(cè)，應(yīng)用范圍廣。