本發(fā)明實施例提供了一種檢測水果甜度的方法、裝置、系統(tǒng)及存儲介質(zhì)。該方法包括：通過磁共振彌散加權(quán)成像，獲取待檢測水果無損的情況下的表觀彌散系數(shù)；根據(jù)所述待檢測水果的表觀彌散系數(shù)確定所述待檢測水果的有效表觀彌散系數(shù)；以及根據(jù)所述有效表觀彌散系數(shù)確定所述待檢測水果的甜度。上述技術(shù)方案能夠在待檢測水果無損的情況下基于磁共振成像獲取待檢測水果表觀彌散系數(shù)并利用表觀彌散系數(shù)來確定水果的甜度，實現(xiàn)了無損且可靠的水果甜度檢測。