本實(shí)用新型公開(kāi)了一種茶葉發(fā)酵含水量的測(cè)量系統(tǒng)，包括含水量測(cè)量單元、溫濕度測(cè)量單元和控制器；含水量測(cè)量單元包括感應(yīng)組件和電容測(cè)量電路，感應(yīng)組件包括呈U字型的支架及安裝于支架內(nèi)的平行板電容器，平行板電容器包括兩平行布置的導(dǎo)體極板，兩導(dǎo)體極板分設(shè)于支架的內(nèi)側(cè)壁，且兩導(dǎo)體極板間設(shè)有供茶葉葉片置入的間隙部位；控制器具有信號(hào)處理單元，兩導(dǎo)體極板分別連接電容測(cè)量電路的信號(hào)輸入端，電容測(cè)量電路與信號(hào)處理單元雙向電性連接；溫濕度測(cè)量單元包括溫濕度傳感器，溫濕度傳感器安裝在支架上或鄰近支架的位置，且溫濕度傳感器的采樣端連接控制器的信號(hào)輸入端。本實(shí)用新型可以在無(wú)損葉片的條件下實(shí)現(xiàn)含水量測(cè)量，操作簡(jiǎn)單和測(cè)量時(shí)間短。