本發(fā)明涉及一種魚(yú)體新鮮程度識(shí)別系統(tǒng)，包括攝像設(shè)備、新鮮程度識(shí)別設(shè)備和主控制設(shè)備，所述攝像設(shè)備用于對(duì)被檢測(cè)魚(yú)體進(jìn)行拍攝以獲得魚(yú)體圖像，所述新鮮程度識(shí)別設(shè)備與所述攝像設(shè)備連接，用于對(duì)所述魚(yú)體圖像進(jìn)行圖像處理，所述主控制設(shè)備與所述新鮮程度識(shí)別設(shè)備連接，基于所述新鮮程度識(shí)別設(shè)備的圖像處理結(jié)果確定被檢測(cè)魚(yú)體的新鮮程度。通過(guò)本發(fā)明，能夠快速、準(zhǔn)確地檢測(cè)出被檢測(cè)魚(yú)體的多個(gè)與新鮮程度相關(guān)的特征，從而在無(wú)損魚(yú)體的情況下確定其新鮮程度。