本發(fā)明涉及葡萄酒真實(shí)性識(shí)別技術(shù)領(lǐng)域,尤其涉及一種基于核磁共振氫譜的品種葡萄酒鑒別方法。該方法包括:基于核磁共振氫譜的葡萄酒中化學(xué)成分檢測(cè)與數(shù)據(jù)庫構(gòu)建;利用核磁共振氫譜測(cè)定預(yù)處理葡萄酒中的化合物;結(jié)合多元統(tǒng)計(jì)分析方法篩選出不同品種間的差異性特征化合物,應(yīng)用篩選出的特征化合物建立Fisher函數(shù)判別模型;通過比較Fisher函數(shù)判別模型的大小來確定待測(cè)葡萄酒樣品品種。本發(fā)明首次建立西拉、美樂、馬瑟蘭和赤霞珠四個(gè)品種的葡萄酒Fisher函數(shù)判別模型,前處理操作簡便,對(duì)樣品無損壞,解決了品種葡萄酒鑒別的難題,有利于保護(hù)消費(fèi)者和葡萄酒生產(chǎn)者的合法權(quán)益,保護(hù)我國的優(yōu)質(zhì)葡萄酒產(chǎn)品。
聲明:
“基于核磁共振氫譜的品種葡萄酒鑒別方法” 該技術(shù)專利(論文)所有權(quán)利歸屬于技術(shù)(論文)所有人。僅供學(xué)習(xí)研究,如用于商業(yè)用途,請(qǐng)聯(lián)系該技術(shù)所有人。
我是此專利(論文)的發(fā)明人(作者)