本發(fā)明涉及一種彩粒糯小麥沖調(diào)粉,是將彩粒糯小麥脫皮后,粉碎成彩粒糯小麥粉,通過擠壓膨化進行熟制,將熟制后的擠壓物粉碎并添加麥芽糊精、乳化劑、懸浮劑和甜味劑等輔料配制而成。本發(fā)明顯著降低了小麥外皮層的粗纖維和污染物,同時較好的保留了小麥內(nèi)皮層中維生素、礦質(zhì)元素和生物活性物質(zhì)。利用本發(fā)明制備的彩粒糯小麥沖調(diào)粉可直接用85℃左右的熱水沖調(diào),攪拌均勻后即可直接食用,風(fēng)味馨香,營養(yǎng)全面,口感細膩、爽滑。不僅具有全麥粉的獨特風(fēng)味,還含有豐富的膳食纖維、維生素和礦質(zhì)元素及多種功能性成分,具有平衡人體營養(yǎng),調(diào)節(jié)腸胃功能的功效。
聲明:
“彩粒糯性小麥沖調(diào)粉及其制備方法” 該技術(shù)專利(論文)所有權(quán)利歸屬于技術(shù)(論文)所有人。僅供學(xué)習(xí)研究,如用于商業(yè)用途,請聯(lián)系該技術(shù)所有人。
我是此專利(論文)的發(fā)明人(作者)