本發(fā)明公開了一種傳統(tǒng)發(fā)酵與快速發(fā)酵螯合的方法,包括以下步驟:(1)選取材料:選擇肥沃的土地種植出的新鮮水果,挑去壞果后備用,稱取一定量的糖備用;(2)水果處理:步驟(1)挑選的水果分批次經(jīng)高壓沖洗8~10min以除去果皮表面的雜菌,后經(jīng)粉碎機(jī)對(duì)除菌的水果進(jìn)行粉碎處理;(3)原料混合:步驟(2)中處理的水果和步驟(1)中稱取的糖以一層水果一層糖的方式放入發(fā)酵罐中,加入酵母菌液后封蓋密封。通過上述方式,本發(fā)明可通過傳統(tǒng)與快速螯合的發(fā)酵方法提高發(fā)酵速率,同時(shí),在混合液中加入益生菌可提高酵素成品的功效,且選材上,肥沃土地結(jié)的果微量礦物質(zhì)含量較高,可滿足人體的礦物質(zhì)需求。
聲明:
“傳統(tǒng)發(fā)酵與快速發(fā)酵螯合的方法” 該技術(shù)專利(論文)所有權(quán)利歸屬于技術(shù)(論文)所有人。僅供學(xué)習(xí)研究,如用于商業(yè)用途,請(qǐng)聯(lián)系該技術(shù)所有人。
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