本發(fā)明公開了一種桃干白果酒及其生產(chǎn)方法,它是以桃果為原料,通過粉碎制得果漿,然后加入果酒酵母EC1118和900型低聚異麥芽糖在15-18℃低溫下發(fā)酵、陳貯后,再用明膠、單寧、皂土進(jìn)行澄清,板框壓濾、罐裝殺菌而制成的。其優(yōu)點(diǎn)是克服了鮮桃不易保存和運(yùn)輸?shù)娜秉c(diǎn),使人們四季享用到桃味的干白果酒。這種酒既保存了桃中的各種維生素、氨基酸、礦質(zhì)元素、皂苷等對人體有益的營養(yǎng)成分,又具有桃干白果酒獨(dú)有的口味。
聲明:
“桃干白果酒及其生產(chǎn)方法” 該技術(shù)專利(論文)所有權(quán)利歸屬于技術(shù)(論文)所有人。僅供學(xué)習(xí)研究,如用于商業(yè)用途,請聯(lián)系該技術(shù)所有人。
我是此專利(論文)的發(fā)明人(作者)