本發(fā)明提供一種米糠營養(yǎng)素的制備方法,利用該制備方法提取分離的米糠營養(yǎng)素含有米糠蛋白、米糠多糖、米糠纖維、植酸、礦物質(zhì)等多種營養(yǎng)成分,且該制備方法簡單,利于工業(yè)化大生產(chǎn),本發(fā)明包括如下步驟:(1)將1000份米糠清洗、烘干、粉碎,過80目篩,于85℃濕熱高溫蒸汽處理5-10min,并在10-15min內(nèi)逐漸升溫至105℃,保溫處理10-15min;(2)將步驟(1)所得物料加入2-3倍重量的石油醚,于55-58℃攪拌0.5-0.8h,過濾,濾渣于105℃干燥0.5-1.5h;(3)將步驟(2)所得物料與pH5.0-5.5的鹽酸水溶液以料液重量比為1:8-10混合,加入15-25份組合酶A,維持38-45℃并攪拌反應1-2h,3500-4000r/min離心處理,收集上清液;(4)在步驟(3)所得上清液中加入15-20份組合酶B,維持55-60℃并攪拌反應1-2h,3500-4000r/min離心處理,收集上清液;(5)將步驟(4)所得上清液經(jīng)50-55℃真空濃縮,然后于零下20-25℃冷凍干燥,得米糠營養(yǎng)素。