本發(fā)明屬于食品領(lǐng)域,尤其涉及一種綠豆酒及生產(chǎn)工藝。本發(fā)明在原料中加入了綠豆,經(jīng)過(guò)原料粉碎-配料-蒸餾糊化-打量水-通風(fēng)攤晾-加曲-入池發(fā)酵-封窖工藝過(guò)程,本發(fā)明的有益效果是:因?yàn)榫G豆含有多種維生素和礦物質(zhì),營(yíng)養(yǎng)價(jià)值頗高,且具有清熱解毒、清熱消暑、解酒的保健功效,還含有天然的綠色素,所以在原料中加入綠豆,使得釀制的白酒的品質(zhì)有很大的提高:不僅含有綠豆的清香,同時(shí)兼具了保健功能,在很大程度上滿足了大眾的不斷增長(zhǎng)的需求。
聲明:
“綠豆酒及生產(chǎn)工藝” 該技術(shù)專利(論文)所有權(quán)利歸屬于技術(shù)(論文)所有人。僅供學(xué)習(xí)研究,如用于商業(yè)用途,請(qǐng)聯(lián)系該技術(shù)所有人。
我是此專利(論文)的發(fā)明人(作者)