本發(fā)明的第一目的是公開了一種葛根米,其原料包括以碎米粉為主料以及包括葛根粉、谷朊粉、食用淀粉的輔料組成的混合粉料,該混合粉料按重量百分比包括碎米粉50~85%、葛根粉5~30%、谷朊粉5~10%以及食用淀粉5~10%。本發(fā)明的葛根米含有葛根素、大豆黃酮苷、花生素、蛋白質(zhì)、氨基酸、糖等營養(yǎng)成分和人體必需的鐵、鈣、銅、硒等礦物質(zhì),營養(yǎng)健康、口味好。本發(fā)明的第二目的是提供一種葛根米的加工方法,包括粉碎、過篩、混合、調(diào)質(zhì)、擠壓造粒等過程,混合粉料與水按100∶5~30的比例進(jìn)行混合,經(jīng)機(jī)械加工得到葛根米。本發(fā)明加工方法均為機(jī)械加工,無需添加化學(xué)物質(zhì),既可以改善葛根米的風(fēng)味和口感,也不會造成化學(xué)污染。
聲明:
“葛根米及其加工方法” 該技術(shù)專利(論文)所有權(quán)利歸屬于技術(shù)(論文)所有人。僅供學(xué)習(xí)研究,如用于商業(yè)用途,請聯(lián)系該技術(shù)所有人。
我是此專利(論文)的發(fā)明人(作者)